1、把姜切成末，把葱切成小段。
2、把鸡蛋倒入猪绞肉中，加入嫩豆腐、葱和姜。
3、加入盐、味精、白胡椒粉、生粉、老抽和料酒拌匀。
4、加入芝麻油，用手摔打7至8次上劲。
5、起锅烧油，把肉馅挤成圆球状，放入6成油温锅中，炸4分钟出锅。
