如何在家做酸辣粉

1、红薯粉条提前十小时泡发，必须把粉条泡软。然后把水烧开。

2、在碗中加入2克食用盐、2克味精、1克鸡精、1克胡椒粉、葱花少许、蒜水三勺、酱油一勺、陈醋三勺，红油辣椒1勺。

3、水开以后倒入粉条，用筷子不断地搅拌粉条，加入一点汤加入料碗里。粉条在大火状态下煮一分钟就可以捞出。放少许生菜叶，在锅中煮30秒即可捞出。出锅后，撒上几颗花生米，这样，一碗地道的酸辣粉就做好了。