怎么做家常菜茄子烧豆角

1、将一个茄子洗干净，切成小段

2、把茄子泡入清水中待用

3、将六根豇豆角洗净，切成段待用

4、蒜切碎，干辣椒切段，准备花椒少许

5、热油锅，放入干辣椒和花椒

6、等到辣椒出味道，就放入豆角，并均匀翻炒2、3分钟

7、豆角变色后，放入茄子翻炒2、3分钟

8、翻炒时，可以是不是盖上锅盖闷一会

9、茄子变软后，放入蒜米

10、继续翻炒2、3分钟

11、放入少许清水，盖上锅盖闷1分钟，翻炒至水干

12、这时可以关火，放入适量盐和陈醋并和匀，装入盘中