1、红目鲢洗净腌好少许盐
2、把香菜和姜切小段
3、要用到的冬菜
4、热油锅
5、鱼下锅
6、下姜和冬菜少许，然后加水加盖焖煮10分钟左右，具体时间看鱼的大小而定
7、开盖后撒上香菜
8、起锅装盘即可
