青椒酿肉新的做法

1、600克新鲜肉糜搅拌前加佐料调味。 分别是1个鸡蛋、5克盐、5克胡椒粉、10克生抽、5克菜籽油、5克芝麻油。 注：调味料根据个人需求增减，我家是5克平勺，所以正常都是一勺，口味偏咸鲜。

3、肉糜吃尽葱姜水后，再搅拌10分钟封上保鲜膜腌制30—40分钟入味。

5、热锅倒油，烧制七成热时，逐一放入酿好肉的青椒夹进行煎炸定型。 如果是青椒夹的话，建议先煎制青椒面，再煎肉的一面，利于定型。 因家常版，所以没有挂淀粉煳锁汁。 青椒榨至表皮微皱即可捞出。

7、出锅成品，君幸食！