1、茄子洗净改刀

2、茄子改刀切成这个样子

3、茄子里塞入肉馅

4、锅中放少许油,把塞好肉馅的茄子放入锅中煎

5、一面煎好,翻面,把茄子煎软,两面有点焦焦的时候盛出来备用。

6、锅中放少许油,大料,葱花爆香,放入煎好的茄子,用生抽、耗油、醋、白糖调味,放点水烧到茄子入味,装盘。锅里剩点汤汁放水淀粉勾芡,浇在茄子上,完成。

7、装盘

1、茄子洗净改刀
2、茄子改刀切成这个样子
3、茄子里塞入肉馅
4、锅中放少许油,把塞好肉馅的茄子放入锅中煎
5、一面煎好,翻面,把茄子煎软,两面有点焦焦的时候盛出来备用。
6、锅中放少许油,大料,葱花爆香,放入煎好的茄子,用生抽、耗油、醋、白糖调味,放点水烧到茄子入味,装盘。锅里剩点汤汁放水淀粉勾芡,浇在茄子上,完成。
7、装盘