绝密私房菜——蒸香肠。

1、香肠在装好之后，放在逛罹为垴家里通风较好的地方晒着，天气好的话，10~15天即可风干。但是不能在烈日下暴晒，否则油脂化了落尽会影响口感和味道。

3、冲洗干净后，斜60°切成椭圆形厚度约为4毫米的片状。

5、米淘好之后在饭锅里放个小蒸架，将小盆子放在蒸架上。或者放在高压锅倒入6厘米左右清水，小盆放上支架上。