苏式焖肉面怎么做

1、五花肉放水里焯一下，焯好水的五花肉放入高压锅内，猪皮向上，放入小葱，姜，香叶，茴香适量水，放入生抽，老抽，料酒，糖，鸡精盖上高压锅，等听到嗤嗤的声音后开小火，继续烧20分钟即可。

3、把肉从高压锅里捞出来，放在边上晾凉，等到肉冷却后，装在保鲜袋内，放入冰箱冷冻室，冷冻2小时左右。

5、2小时后取出，切薄片。

7、切成薄片的焖肉放在锅上蒸。煮开的焖肉面汤料放边上备用。

9、锅中放入水，水中放入少许盐把面煮熟。