1、茄子洗净切掉定把茄子切成条备用
2、蒜剁成末调酱汁，用勺子把酱汁拌匀
3、锅热后倒油，下蒜末爆香把茄条倒进去翻炒
4、茄子炒变色倒入刚才调好的酱汁翻炒均匀
5、撒一点盐继续翻炒
6、茄条变软塌加少许鸡精即可出锅
