黑鱼怎么去皮

1、黑鱼去除内脏后，放入洗菜盆中，浇入开水，洗去黏液，用毛巾擦干鱼身上的黏液和水渍。

2、切去鱼头，沿鱼脊片出两片鱼排，片到鱼尾部不要切断鱼皮。

3、拉住鱼尾，沿着鱼皮把鱼排片下来。