用的是生的。
用料：黄米面900克、红枣500克、热水约350克。
1、将所需食材准备好。
2、红枣洗净，去核。喜欢把核去掉，这样吃起来不怕硌牙。
3、将黄米面倒入一大一点的容器中，一边少量的泼热水一边搅拌均匀，并搓散面。
4、感觉黄米面有些潮湿，手用力一捏成团就可以了。
5、取一蒸锅，底下放入水，铺上沙布，烧开。
6、先码上第一层红枣，盖上锅盖，先预蒸下枣。
7、分多次撒上面，第一次可如图这样就可以了。
8、蒸至面变色就可以继续撒面，将枣都盖住，如图所示，撒匀即可，用筷子钻几个洞，继续蒸至面变色。
9、均匀再码上第二层红枣，继续蒸三五分钟。
10、再撒上第二层面，如图这样。
11、蒸至面变色后，继续添撒面，将枣盖住即可。
12、继续蒸20分钟，关火。
13、取一稍大一点的盘子，将蒸好的黄米糕倒扣在盘中，揭掉沙布。
14、黄米面枣糕就做好了，现吃现蒸，味道更好。
