1、将中筋面粉、糖和干酵母放入容器中混合均匀，加入温水搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团。
2、然后由下至上慢慢折叠起来，揉好的面团擀开成长方形的面片，均匀的涂抹上食用油，再撒椒盐和盐。
3、用刀切割成宽度约为四厘米的面剂子，将面剂子的两端稍微抻长，再反方向拧一下。
4、将拧好的花卷排放进平底不粘锅内，中间要留有空隙，盖上锅盖放温暖处进行发酵，一般要发酵至原来的两倍大。
5、香葱洗净切成葱花，准备好熟黑芝麻。
6、沿着锅边淋入食用油，开小火煎至花卷底部变色，再从锅边淋入半碗清水，盖上锅盖小火煎至水分蒸发，撒上芯扈哑蛘葱花和黑芝麻即可，煎好的花卷底部金黄酥脆，上面软软的，口感咸香适中。
