1、山药去皮洗净，切成细丝，用凉水冲洗浸泡。
2、木耳切丝，香葱切成葱花，生姜切丝备用
3、锅上火放水烧至沸腾，放入木耳丝和山药丝，焯水熟透捞出，再放入凉水过凉，捞出沥水。
4、山药丝、木耳丝、姜丝、葱花同时放入大碗中，加入精盐、米醋、香油、白糖搅拌均匀，装盘即可
1、山药去皮洗净，切成细丝，用凉水冲洗浸泡。
2、木耳切丝，香葱切成葱花，生姜切丝备用
3、锅上火放水烧至沸腾，放入木耳丝和山药丝，焯水熟透捞出，再放入凉水过凉，捞出沥水。
4、山药丝、木耳丝、姜丝、葱花同时放入大碗中，加入精盐、米醋、香油、白糖搅拌均匀，装盘即可