怎样挑选质量上乘的盘锦河蟹

1、看颜色：真正盘锦河蟹的颜色黑而亮，尤其是河蟹的眼睛，其他地区的河蟹壳均为土黄色，大家很明显可以辨别出。

2、看河蟹腿毛，盘锦河蟹的腿毛 长短适中，颜色深褐色，除次颜色，均为假盘锦河蟹

3、螃蟹盖子上面的马蹄子印记清晰可见，（南方河蟹印记很清，为投喂激素所致）

4、拿到鼻子前 闻一下，盘锦河蟹有盐碱水的味道，盐碱水的味道类似与泥土的香气，这是由辽河冲击平原的地态来决定的

5、用手使劲捏河蟹的第二只腿，如果很硬就说明肉肥新鲜