1、佛手瓜洗净，切开后去核，切成大块。
2、猪骨剁成小块，洗净后，放在冷水中焯水，捞出沥水。
3、锅内放入猪骨、葱段、姜片、料酒和适量水大火烧开，放入佛手瓜炖40分钟。
4、锅内放入盐、味精调味，搅匀后出锅。
