1、细菌在被污染的薅黾稣形食物中繁殖，并产生毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生细菌性食物中毒的基本条件。一般游客吃了被细菌污悌灶燠唢染的食物后，不会马上发生病情，大约在体内潜伏一至两天才发病。细菌性食物中毒的症状主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、发热畏寒等，严重时还会使患者血压下降、脱水、酸中毒，甚至休克死亡。常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。
2、细菌在被污染的薅黾稣形食物中繁殖，并产生毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生细菌性食物中毒的基本条件。一般游客吃了被细菌污悌灶燠唢染的食物后，不会马上发生病情，大约在体内潜伏一至两天才发病。细菌性食物中毒的症状主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、发热畏寒等，严重时还会使患者血压下降、脱水、酸中毒，甚至休克死亡。常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。
3、如何预防细菌性食物中毒呢挑选食品时，无酹汹钕拚论是肉类还是蔬菜类，都要选择新鲜、无变质的。进货关口如果把不住，就等于是埋下了细醋涉堵肖菌性食物中毒的“定时炸弹”。而把不住进货关口，一般有两个原因：一是缺乏责任心，二是见利忘义。责任心的问题往往通过完善制度就可以解决，而见利忘义者，是良心“大大的坏了”，是个人品德出了问题，自己的刀是很难削自己把的，只有通过外部严格监管才能解决。
4、食物在食用前应充分清洗和浸泡。
5、挑海鲜，最好选择活的。
6、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔夜的凉拌菜。
7、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔夜的凉拌菜。
8、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。
9、游客要坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。
10、游客要坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。