炒五彩番薯碎饼怎么做

1、番薯去皮切小块

2、上锅隔水蒸15分钟，蒸熟

3、蒸熟的番薯搅碎

4、搅碎的番薯内打入两个鸡蛋

5、再放适量的淀粉到番薯内（本想放面粉的，家里没有）

6、和成均匀的面糊

7、锅内放一层底油花生油，就勺子舀着面糊铺到锅上面，用铲子压扁

8、一层煎凝固点就翻面煎另外一面

9、我看有点想粘锅的迹象，我就把它用铲子铲碎了

10、翻炒均匀，看熟了就可以出锅了