1、将岛子鱼反正面各划4刀，易于入味
2、准备食材
3、热锅放油，放入花椒粒爆香
4、放入葱、姜和蒜
5、放入料酒
6、放入醋
7、放入酱油
8、放入水
9、放入岛子鱼
10、炖至汤汁浓稠些时放入少许盐即可
