1、准备好所有的食材，把草鱼背部改刀。
2、起锅烧油，翻入花椒，八角，干辣椒等。
3、炒出香味后，加一罐啤酒煮开。
4、放入草鱼，加入生抽，老抽，耗油和适量的清水等。
5、开锅，改大火炖10分钟。
6、加入金针菇，再炖5分钟即可出锅。
