桂鱼的正确杀法

1、 将鱼肉贴着从鱼龙骨片出到鱼尾为止不要切断

3、 斩喉哆碓飙去龙骨，将胸部大刺片去，鱼肉打人字花刀，由于鱼肉有点透明，我厨房灯光暗，改刀看不清楚！拍淀粉时候可以看见！

5、 鱼肉裹上蛋清酒

7、 拎着鱼尾用汤勺把热油淋在鱼肉上，使其定型，接着整条鱼放去炸成淡金黄色

9、 剥好豌豆，松子买来就剥好的！平时要放冰箱冷冻喔！

11、 下番茄小火炒一分钟，下白醋，白糖，鸡粉炒一分钟

13、 用汤勺将茄汁淋在鱼身上，撒上松子即可！