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怎么做 豆奶馒头

时间:2024-10-29 04:23:20

1、酵母粉倒入温水搅拌均匀(不能用热水)

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2、砂糖和中筋面粉混合均匀,倒入酵母液

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3、接着分次倒入豆浆(豆浆我是用室温) 太冰,酵母无法发挥作用

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4、接着用手按压成团

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5、移到桌面开始揉面(大概15分钟) 揉至三光(面团光滑、手指不沾黏、面盆不黏)

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6、拿一个碗盖住面团(使其松弛15分钟) 也可以换保鲜膜

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7、松弛好的面团开始滚成长方形

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8、以两根手指头为公分,切面团(我切9等份)

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9、再将每一份面团,搓成长方形后再切六等分

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10、擀面棍压成圆形

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11、用一只筷子在中间轻压

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12、有筷子折痕后,每一片往上折

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13、从另一边卷起成玫瑰花

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14、蒸之前再发酵30-40分钟左右(面团膨胀1.5倍大) 外锅放一杯水

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15、蒸的时候锅盖要留一个小缝隙(我是用筷子固定)

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16、蒸好后真的好烫呀真的是馒头捏

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