菜椒木耳金针菜炒肉丝的做法

1、 木耳和金针菜分开用清水浸泡开，其间多换几次水，以将其中的杂物去掉。

2、菜椒，洗净外表，去掉籽，用刀切成条状。待用。

3、 瘦肉，切成细条状。用生粉和盐揉洗，清洗干净后加入生粉和调料进行腌制约20分钟。

4、 热锅冷油，将肉丝放入锅内划散，翻炒致变色

5、 将金针菜和菜椒一起加入进行翻炒，待菜椒稍为变软加入木耳；随之加入适量水和调味料。一起翻炒。等到菜椒完全变软，进行最后一次调味。即可出锅。如果想汤汁浓稠点，可以在这时加入兑了生粉的水进行勾茨。