步骤1
食材：牛肉300克、洋葱50克、胡萝卜100克、土豆100克、姜3克、西蓝花10克。调味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。
步骤2
西蓝花放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
步骤3
姜切片。
步骤4
洋葱切块。
步骤5
胡萝卜切块。
步骤6
土豆去皮，切块。
步骤7
牛肉切块，冷水入锅，加入姜片、料酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮末。
步骤8
牛肉重新放入锅内，加适量清水，大火煮开转小火煮40分钟。
步骤9
炒锅中油温5成热时，下入洋葱炒出香味，再下入胡萝卜、土豆一起翻炒3分钟。
步骤10
倒入牛肉及牛肉汤，煮开后转小火煮20分钟。
步骤11
加入咖喱，搅拌至融化，转大火煮至黏稠，起锅装盘，放上西蓝花点缀即可。