茶叶有很多种类，按发酵程度可以分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶这6种。白毫银针属于其中的白茶，其原产地在福建，主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地。
白毫银针素有茶中“美女”、“茶王”的美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，外观特征为挺直似针，满披白毫，如银似雪，因此被命名为“白毫银针”。
白毫银针是属于仅有的白茶品种中之极品，它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。它的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。另外，它也含有多酚类、烟酸、维生素E等多种营养物质，适量饮用对身体有好处。