百香果可以生食或作蔬菜、饲料；其果瓤多汁液，加入糖可制成芳香可口的饮料；其种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等；所以百香果的籽可以吃。
百香果的籽含有超纤维，它能深入肠胃的最细微的部分被吸收。另外，它还能帮助人体把体内的有害物质彻底排出。此外，它还可以改善人体肠道内菌群的构成，能有效地保护肠胃，让其不吸收有害物质。
百香果中的黄色果汁和黑色种子，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等，享有“饮料味精”和“果汁之王”的美誉。其营养丰富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓等多种水果的香味，其风味浓郁。