海蜇是一种无脊椎动物，它的身体整体呈伞状，颜色为青蓝色，下部有八条触手，呈乳白色。伞径在50厘米左右，最大可以达150厘米。它依靠触手上的小型吸口，来吸食小型动植物为食。
拓展资料：
海蜇又名水母，白皮子，主产于中国东南沿海。8-9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分，洗净，盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工，口腕部俗称海蜇头，伞部俗称海蜇皮。
海蜇腐烂变质后不可食用。海蜇忌与白糖同腌新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，不宜食用。