鲜枣保存方法：塑料袋密封、冷冻、沙藏法等。
塑料袋密封：用塑料袋密封，袋内留少量空气，封口，再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏；冷藏：一般我们都会把吃不完的鲜枣放进冰箱的冷藏柜中，最好在第二天吃完；沙藏法：一层沙子一层鲜枣，放在阴凉潮湿地方即可。
储存的时候要把坏的挑选出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣。在装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。
如果不用冰箱保存，也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持鲜枣的新鲜度了。