蒸鸡大约需要40分钟。把锅里的水煮开，然后把杀好清洗干净的鸡肉放进去蒸，一般先大火蒸15分钟左右，然后再用小火蒸25分钟左右。然后把已经准备好的一些调料放到鸡肉里面。这样蒸出来的鸡肉，肉质才会嫩滑，原汁原味。
蒸鸡的营养价值：
鸡肉不仅含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡肉中钾硫酸氨基酸的含量也很丰富。
蒸鸡的注意事项：
1、可以选用农家鸡或是三黄鸡，在买鸡的时候，可以选择准备生蛋的母鸡，这种鸡吃起来最香。
2、盐要抹得均匀，最好是一边抹一边在鸡身上用牙签插一下，这样更入味。
3、火候也要掌握好，可以根据鸡的大小来调节时间。