青西红柿不能吃，青西红柿是未成熟的西红柿，青西红柿里含有一种有毒生物碱，人食用后不仅口感苦涩，而且还会出现多种中毒反应，如头晕、恶心、呕吐、倦怠等。
拓展资料：
西红柿又名番茄、洋柿子，原产于秘鲁和墨西哥，传入中国之后，因为跟我国的柿子外形相似，所以我们称之为西红柿，如今它却是人们日常生活中不可缺少的美味佳品。西红柿是全世界栽培最为普遍的果菜之一。
番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。