白菜是寒性蔬菜。通常，白菜主要生长在秋冬季节，受季节气候的影响，白菜的寒气较重，因此属于寒性蔬菜。白菜比较适合体质偏热的人食用，对其具有清热润燥的作用。若是体质偏寒凉的人食用，在食用时，需要搭配热性的食材一起食用，以缓解白菜的寒性。
营养价值
白菜中富含维生素A、维生素C以及维生素E，铁和钾的含量也非常非常丰富。这些元素对人体有很好的价值，白菜中的所含的果胶，可以帮助我们排除体内多余的胆固醇。白菜富含粗纤维，不但可以促进肠胃蠕动，促进大便的排泄，帮助消化的功能。白菜中的硒元素有很强的解酒能力，经常喝酒的朋友，可以多吃一些白菜。
扩展资料
白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色，花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。