李广杏的由来：西汉年间，飞将军李广率部西征，夏日炎炎，将士焦渴难忍，突然眼前变成一片果实累累的杏林，众人争食，苦似黄莲。李广愤然砍平杏林，深夜甜杏仙子找到了苦杏仙子，施展仙法，最后结出了清香甘甜的黄杏。当年曾为李广解危救困的甜杏，随着李广大军传入敦煌，所以敦煌人把它叫作李广杏。
李广杏果实外形规正，近似圆形，果大赛李，果皮金黄色，色泽油光鲜亮，皮薄肉多核小，味美汁多，香气四溢。李广杏含有丰富的矿物质和维生素，营养十分丰富，果肉可鲜食，也可制成罐头、杏干、杏脯、杏酱或可用作酿杏酒的原料。杏仁可用来制糕点、冷食、糖果的原料。