莲蓬是莲花中心的果实，也是莲花成熟的花托。
莲蓬也叫莲子肉、蓬肉、蓬实等，是莲花中心的果实，像一个碗。当莲的花托表面的散生蜂窝状的孔洞受精以后，就会逐渐膨大，之后形成的就是莲蓬了。
莲蓬里每一个孔洞都会生有一颗小的坚果，这就是莲子，莲子的中间有一根莲芯。莲蓬的成熟期是在９至１０月份，等成熟以后就可以把莲子剥出来吃了，可以鲜食也可以晒干用，还可以用来煲汤，莲芯还可以做药用，用途是比较多样的。
莲蓬自古以来的含义就比较多，因为观世音菩萨的坐坛就是莲蓬，所以有祝福的含义；而莲蓬的莲子比较多，则寓意为子孙满堂。