青蟹蒸的方法是：将买回来的青蟹用小刷子清洗干净，用麻绳捆绑住四肢，在锅中加水，放入蒸东西的笼屉，在笼屉底部铺上姜片，可以去除青蟹的腥味，将青蟹凉水上锅，蒸15—20分钟左右就可以了，可以根据个人喜好准备醋、蒜等蘸料来搭配着吃。
第一步：将买回来的青蟹用小刷子反复的刷洗外部，这样做的目的是清洗掉青蟹身上的泥沙；
第二步：清洗干净后，用麻绳捆绑住青蟹的四肢，固定它的形状，可以保证蒸出来美观，有食欲。
第三步：在锅中放入水和蒸青蟹的工具，比如笼屉，在笼屉的底部铺上一层生姜，可以有效地去腥，铺上姜片后，将青蟹放在姜片上面；
第四步：盖上盖子，开火蒸青蟹，期间不要揭开盖子，蒸15分钟左右就可以取出了。