红小豆与赤小豆的区别

红小豆和赤小豆首先是外形上的不同，红小豆圆润饱满，赤小豆多为细长状的；其次是大小的不同，赤小豆一般没有红小豆大；最后是口感的不同，煮熟后的红小豆软糯香甜，赤小豆口感较硬。

红小豆一般用作熬粥，做甜品，也可以用以煲汤，尤其是用红小豆熬制的红豆粥，带着清香，口感绵密，营养价值也是非常丰富的。

赤小豆喜温，不耐涝，忌连作和重迎茬，最好选择２年以上没种过豆类作物的地块。赤小豆在我国南部野生或栽培。原产亚洲热带地区，朝鲜、日本、菲律宾及其他东南亚国家亦有栽培。