鹅和鸭子首先是颜色的不同，鸭子一般是灰色的，鹅是白色的，嘴是黄色的；其次是体型大小的区别，鹅的体型较大，且身上的羽毛少，鸭子的体型小，身上的羽毛多；最后是脖颈长短的不同，鹅的脖子长，而鸭子的脖子较短。
鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅抗病能力强，饲养污染小，作为绿色食物，越来越受到人们的喜爱。鹅的体态优美，许多玩具、饰品都会以鹅为原型来设计。
鸭子一般头大，鼻孔窄小，沿嘴甲呈线状，身体是圆的，尾巴尖的是公鸭，而头小，鼻孔较大略呈圆形，身体扁，尾巴散开的是母鸭。