冬至吃饺子的寓意是财源广进、久财之意、和和美美等。在冬至时节吃饺子是为了希望以后的生活能够红红火火，财源广进，因其形状像元宝，元宝又有发财的含义，所以吃饺子有着讨吉利期待发财的寓意；包饺子是要和面的，“和”字有着和和美美的含义，面团擀成圆形的饺子皮又预示着团团圆圆；饺子和搭配的馅料也和寓意有着千丝万缕的关系，如韭菜馅的饺子寓意着长期发财。
冬至被视作为冬天的大节日，在古代民间有着“冬至大如年”的说法。冬至是在每年的十二月二十一日到二十三日，其习俗因地区不同，而又存在着习俗内容或者是细节上差异性，像北方地区，冬至有吃饺子的习俗，而南方在冬至这天是有祭祖、宴饮的习俗。