燕窝的保质期是要视情况而定的，像优质干身燕窝的保质期一般是三年；新鲜即食的燕窝保质期为三个月；冰糖燕窝的保质期是一年。
燕窝是雨燕目、雨燕科的部分雨燕与金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的一种唾液，再混合其他物种所筑成的巢穴。燕窝又叫做燕根、燕菜、燕蔬菜，按筑巢的方式可分为洞燕和屋燕两种。洞燕因受物质的影响，导致燕窝的颜色不同，有黄燕、白燕以及红燕之分；而屋燕只有象牙白这一种颜色。
燕窝主要产自于马来西亚、泰国、印度尼西亚、缅甸等国家，当然中国的广东沿海地带和福建也是有生产的，燕窝营养价值高，含有丰富的有机酸、糖类、游离氨基酸和唾液酸；其主要营养成分是蛋白质。