由于受不同地域以及风俗文化的不同，饺子的叫法也是多种多样，其中最为常见的叫法主要有扁食、包子、水饺、混沌、角子、混沌等。尽管饺子的叫法以及口味是多种多样的，但是饺子所包含的文化内涵是相同的。
饺子是从馄饨演变而来的，源自于中国古代的角子。饺子是中国汉族传统面食，距今已经有一千八百多年的历史，由东汉时期南阳涅阳人张仲景发明的，也就是现在的河南南阳邓州人。
当时的饺子是作为药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病，这样能够避免病人耳朵上生冻疮。等到了汉末三国时期，饺子已经成为了一种食品，被称之为“月牙馄饨”。北魏张揖所写的《广雅》中，就有提到过这种食品。
饺子同时还包含着许多的寓意，由于饺子的形状比较像金元宝，因此在过年的时候，吃饺子就寓意着“财源滚滚”的吉祥寓意。另外，饺子的口味也是非常多的，我们可以根据自己的口味选择不同的饺子。该食物深受中国人民的喜爱，不仅是年节食品，还是中国北方民间的主食以及地方小吃。