钵钵鸡是冷的。
钵钵鸡是四川的一种传统名小吃，属于川菜系。从清代流传到现在，历史悠久。钵钵鸡吃起来甜咸合适、鲜香麻辣、肉嫩皮脆，美味可口。
比较出名的钵钵鸡有：祥和祥钵钵鸡、钵客藤椒钵钵鸡；一听钵钵鸡的名字，就觉得很奇特，“钵钵”其实指的就是瓦罐，运用了叠音词的方式起出的菜名亲切而别致。
在红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中，在竹签上串上鸡块、藕片、火腿等食材，把竹签密密麻麻地插满在瓦罐中，蘸上店家精心调配的独特酱料，颤巍巍竹签尖串着的鸡块把汤汁吸饱了之后，红亮的汤汁在鸡块上缓缓滑落，芝麻的香味混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥，麻辣鲜香，特别的诱人。