番茄蛋花汤又名西红柿鸡蛋汤，东北一般称柿子汤。番茄蛋花汤是汤粥菜谱之一，口感清淡咸鲜，制作简单。
制作时间：15分钟
难易程度：简单
口味：清淡
分类：汤
主食材：西红柿1个、鸡蛋2个
辅料：小葱1碟
步骤：
1.西红柿洗净，去蒂切片；
2.小葱1根切葱花；
3.鸡蛋2个别磕入碗中；
4.放入盐1勺；
5.用筷子顺着1个方向搅打成蛋液；
6.锅中倒入适量清水烧开；
7.放入切好的西红柿煮2分钟；
8.放入切好的西红柿；
9.煮2分钟后；
10.将碗转着圈缓缓倒入蛋液；
11.期间不断搅动，才能形成蛋花；
12.放入盐2勺；
13.鸡精1勺；
14.撒上葱花即可。