金丝燕窝和白燕窝的区别

金丝燕窝和白燕窝的区别有颜色、泡发时间与泡发率以及炖煮时间和口感。

颜色：白燕窝的颜色主要为自然的象牙白，而金丝燕窝的颜色是金黄色的。

泡发时间和泡发率：白燕窝泡发的时间比较短。而由于金丝燕窝比较干，且燕窝的纤维比较紧密，不容易泡出发头，所以泡发的时间比较短。

炖煮时间和口感：白燕窝一般炖煮的时间比较短，因为其不耐炖，炖的时间太长就容易化水，其口感相对金丝燕窝来说可能比较弱。由于金丝燕窝非常的耐炖，所以炖煮时间比较长时，也不会很快的化成水，其口感也比较的好。