鱼保鲜储藏的方法有很多，如果是短期保鲜，把鱼杀死之后，去掉内脏，血水清洗干净放入冰箱冷藏，但是尽量在48小时之内食用；如果是长期保鲜，把活鱼杀死之后使用保鲜袋装起来，放入冷藏室，想吃的时候让它自然融化就可以了，一般可以保存一个月左右。
还有一些其他的方法。第一，掏空鱼的内脏，把鱼放入盐水当中浸泡，可以保存多天且不变质。第二，把鱼的身体和鱼肚内部用均匀的芥末涂抹，然后把鱼装进保鲜袋并且扎紧袋口，一般可以保持三天左右。第三，用80度左右的热水烫一下鱼，烫至外表稍微发白即可捞出，等待放凉之后用保鲜膜包裹并放入冷藏，可以保持一整天。