煮面筋是热水下锅，这样子煮出来的面筋就比较筋道。因为面筋是比较好熟的，如果冷水下锅的话，容易把面筋煮烂或者是口感变得很差，因此，煮面筋的时候最好使用热水下锅。面筋是一种食物，它是由麦谷蛋白和麦醇溶蛋白制作而成的。
在我们日常生活中如果要制作面筋的话，我们可以用面粉加水来制作，面粉变成面团之后用清水冲洗就可以得到面筋，我们可以把这些面筋蒸着吃，也可以煮着吃。因为面筋富含植物性蛋白质，它的蛋白质含量比猪肉、鸡肉等肉类还要高，所以它的营养价值是很高的，它的价格也很低廉，制作方法也很简单，是我们补充身体里蛋白质的选择之一。