白斑狗鱼的别称是狗鱼、乔尔泰、苏联火箭。
白斑狗鱼是狗鱼科、狗鱼属鱼类，成年雄性身体最长可达100厘米，雌性可以长达150厘米，身体又细又长，稍微向侧偏，尾柄短又小，头尖，吻长且平扁，和鸭嘴状类似。牙齿比较特殊．上颚齿可以伸出来并与韧带相连，用来将捕捉到的食物挂住，还可以将没有吃完的食物挂在牙齿上备用，等饿了时再吃。
白斑狗鱼属于大型凶猛肉食性鱼类，食量特别大。在自然条件下，刚出生的鱼性情温顺，经常成群生活，主要吃轮虫、小型枝角类和桡足类等浮游生物；当身体长到5～7厘米后就开始捕食其他鱼类，成鱼后就单独生活，全年摄食，在生殖期不会摄食。