死虾冷冻，熟虾冷藏。虾在常温环境下一般可以保存2-5个小时，如果放在冰箱进行冷藏，几乎能保存1-2天，而放在冷冻中大约能够保存1-3个月。
虾子在冷冻之前需要把它们全部清洗干净，然后去除虾头、虾尾以及虾线，用比较厚的保鲜袋密封好放入冰箱中，然后将温度调至到一个比较适宜的温度就可以了。
煮熟的虾，放在冰箱冷藏比较好。煮熟的虾由于体内的细菌、寄生虫等物质，在高温环境的作用下，可能会减少。同时，冷藏保存可以有效保留虾的新鲜美味的口感，但也要注意不能在冰箱中冷藏太长时间，如果长期的保存，虾的肉质也会发生变化。