赤松茸和姬松茸的区别在于颜色不同、形状不同、口感不同、价格不同。
1、颜色不同：赤松茸的菌盖呈浅褐色，而菌柄为白色，并且表面有褐色的纤维状茸毛鳞片，姬松茸的菌盖是深棕色的，菌柄也是白色；
2、形状不同：赤松茸的菌帽大小形状比较匀称，不会上大下小，而姬松茸则有明显的帽大脚小的外形；
3、口感不同：赤松茸的气味比较清香，肉质滑嫩，菌柄爽脆，口感极好，姬松茸有着很浓郁的杏仁香味，口感脆嫩；
4、价格不同：赤松茸的产量低，价格相对昂贵，姬松茸产量高，比较常见，价格相对便宜。
赤松茸是一种生长在赤松树木根部，与树根共生的高端野生食用菌，近年来逐渐开始人工驯化栽培，是国际菇类交易市场上的十大品种之一，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。
姬松茸一般指巴西蘑菇，是一种珍贵的食药兼用的真菌，菌肉脆，味道鲜美，有杏仁味，含有许多人体生长所需的营养物质，营养价值高，对人体健康十分有益。