送鱼的象征和寓意是年年有余、金玉满堂。
年年有余：“鱼”和“余”是谐音，因此人们经常用鱼来寓意“年年有余”、“吉庆有余”等，鲤鱼和金鱼的形式和内容较为丰富，因“鲤鱼”和“利余”是同音，而“金鱼”和“金余”是同音，深受人们的青睐，于是鲤鱼就有“连年有余”图等；
金玉满堂：“鱼”和“玉”是同音，含有浓郁的吉祥寓意，所谓“金玉满堂”便是美好的生活乐趣以及意境。
早在商朝时期的玉佩中就有鱼的造型。在唐朝时期，规定五品以上官员佩戴鲤鱼的装饰品“鱼符”在腰部，并且一直延续到宋明各代。正因鱼形的寓意丰富美好，时至今日在首饰设计中，依然深受设计者的欢迎，可以说是比较常见。
相传汉代有鲤鱼跃上龙门的神话故事，据说鲤鱼跃上龙门就可以变化成龙升上天。这就寄托了人们渴望生活的质变飞跃、平步青云的美好愿望，成为美好前途和幸运的象征。