青牛的寓意和象征瑞兆。
牛的一生任劳任怨没有任何的抱怨，都是辛辛苦苦地付出，所以牛象征着一种诚恳、朴实和善良。在我们如今的日常生活中，常常用“牛人”来形容一个人在各方面都比较优秀，牛也寓意着一个人才华横溢，能力不凡。
牛有着壮实的身体，通常情况下不会轻易生病，所以牛也象征着身体健康，活力四射；而通常牛耕的时节，是为春天，所以牛象征着希望、生机勃勃的生命力；在古代的神话之中，牛也有送财的意思，所以有时候也有富贵吉祥的意思。
青牛全名是“板角青牛”，是太上老君的坐骑，传说只有在太平盛世的时候，青牛才会出现。