鱿鱼是可以冷冻保存的，而且在冷冻的环境下，可以较好的抑制细菌的滋生，延长鱿鱼的保存时间。
人们也会把鱿鱼称为柔鱼、枪乌贼。它的身体细长，有很多触角，触角上又有很多吸盘。鱿鱼也是一种较名贵的海产品，它的肉质细嫩，味道极佳，人们经常会把它制成鱿鱼干或者鱿鱼串等美食来食用。
鱿鱼主要分布在热带以及温带浅海区。鱿鱼常活动在浅海区域的中上层，垂直移动的范围可以达到百余米。鱿鱼喜欢捕杀一些以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等小型动物为食。虽然人们在习惯上把它称为鱼，但实际上它并不是鱼类，而是一种生活在海里的软体动物。