盆菜的寓意和象征就是喜庆团圆，上下和睦，不分彼此。因为盆菜所用的盆子是圆形的，所以就代表了团圆的意思，共有八种菜品组合而成，一层一层地铺在盆里，人们可以夹自己喜欢吃的任何一层，不分上中下，即不分彼此，后来，人们就喜欢在逢年过节的时候吃盆菜，大家围在一起，非常热闹，也代表着喜庆团聚。
盆菜，是一种杂烩式的菜品，主要流行于广东深圳和香港新界，它已经具有数百年的历史，最早起源于南宋末年，一般都会使用木盆或者锑盆盛菜，把食材都放进盆中，把容易吸收汤汁的放在下面，一层一层吃下去，香味浓郁，每逢喜庆节日都会举办盆菜宴。